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Steeray le Ven Juil 21, 2006 10:35
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Source : Doctissimo.fr
Soufflé à l'ail rose de Lautrec
Nombre de personnes : 6
Temps de cuisson : 30
Temps de préparation : 20
1 tête d'ail rose de Lautrec Label Rouge
60g de beurre
500ml de lait
4 oeufs
50g de gruyère
20g de chapelure
60g de farine
persil
sel, poivre
1 – Mettre la tête d'ail rose de Lautrec sur une grille et faire cuire au four 40mn à 200°C. En fin de cuisson, sortir l'ail et réduire les gousses en purée. Chemiser les moules avec du beurre puis de la chapelure.
2 – Avec le beurre et la farine faire un roux. Cuire 1mn et incorporer le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Porter à ébullition.
3 – Hors du feu, incorporer la purée d'ail rose de Lautrec, le persil finement haché, le sel et le poivre. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un tout en mélangeant, puis le gruyère. Réserver.
4 – Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme dans la préparation puis verser dans les moules.
5 – Cuire25 à 30mn à 180°C. Servir de suite.
Recette conçue par Benjamin Chappet Lycée technique d'hôtellerie et de tourisme d'Occitanie de Toulouse |
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lmame le Sam Juil 22, 2006 15:22
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Hum... |
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BBwonder le Sam Juil 22, 2006 17:53
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Aurel le Mer Juil 26, 2006 11:28
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bon ben la prochaine refuge party Steeray nous fait la cuisine hi hiiiii si si si te débines pas josianne ... |
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Steeray le Mer Juil 26, 2006 20:52
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Aurel a écrit: | bon ben la prochaine refuge party Steeray nous fait la cuisine hi hiiiii si si si te débines pas josianne ... |
OK mais chez toi alors...
comme ça tu pourras m'aider et je t'apprendrai à faire la cuisine |
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lmame le Mer Juil 26, 2006 22:42
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Steeray a écrit: | Aurel a écrit: | bon ben la prochaine refuge party Steeray nous fait la cuisine hi hiiiii si si si te débines pas josianne ... |
OK mais chez toi alors...
comme ça tu pourras m'aider et je t'apprendrai à faire la cuisine |
et chez moi ça pue le graillon de Zorglub
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Aurel le Mer Juil 26, 2006 22:46
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lmame a écrit: | Steeray a écrit: | Aurel a écrit: | bon ben la prochaine refuge party Steeray nous fait la cuisine hi hiiiii si si si te débines pas josianne ... |
OK mais chez toi alors...
comme ça tu pourras m'aider et je t'apprendrai à faire la cuisine |
et chez moi ça pue le graillon de Zorglub
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mais non on fera ça chez toi ... no stress man ... no panic ...
Quant Steeray c lui qui fait tout de ttes façons moi je suis trop blonde pour apprendre ... |
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lmame le Mer Juil 26, 2006 22:56
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Aurel a écrit: | lmame a écrit: | Steeray a écrit: | Aurel a écrit: | bon ben la prochaine refuge party Steeray nous fait la cuisine hi hiiiii si si si te débines pas josianne ... |
OK mais chez toi alors...
comme ça tu pourras m'aider et je t'apprendrai à faire la cuisine |
et chez moi ça pue le graillon de Zorglub
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mais non on fera ça chez toi ... no stress man ... no panic ...
Quant Steeray c lui qui fait tout de ttes façons moi je suis trop blonde pour apprendre ... |
Tss nan ça va j'ai compris, vexé je suis, Mac Do je vais aller chercher, le laisser sur le bord de la fenêtre le laisser je vais, et empoisonner Wolverine je ferai
Bon, c'est vrai que c'est moins sympa chez moi anyway |
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lmame le Mer Juil 26, 2006 22:57
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Aurel a écrit: | no stress man ... no panic ... |
No sex, no candy, no sleep |
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Steeray le Jeu Juil 27, 2006 16:20
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Vous battez pas... de toutes façon je ruinerais n'importe quelle cuisine
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